O pastel de Tangará, apesar de partilhar o nome com o clássico salgado brasileiro, possui características únicas. A massa é fina, crocante e dourada, enquanto o recheio é generoso e variado, indo do tradicional queijo e carne ao exótico camarão e palmito. O segredo? Dizem que está na arte de preparar a massa e no toque especial dos ingredientes locais.
“Nossa receita é passada de geração em geração. É um prato que carrega a história e a cultura de Tangará”, diz Maria Aparecida, proprietária de uma das mais antigas pastelarias da cidade. A família de Maria tem preparado pastéis de Tangará há mais de 50 anos.
O pastel de Tangará se destaca não só pelo seu sabor, mas também pela sua apresentação. A massa é dobrada em um formato único, que lembra uma flor, fazendo com que cada pastel seja uma obra de arte culinária. A popularidade deste prato local não se limita apenas à cidade de Tangará. Ele tem atraído a atenção de chefs e críticos de gastronomia de todo o Brasil, fazendo com que o pastel de Tangará ganhe um lugar na lista dos pratos imperdíveis do país.
“Há uma crescente apreciação pela culinária regional brasileira, e o pastel de Tangará é um exemplo perfeito disso”, diz Carlos Santos, crítico de gastronomia. “Ele tem um sabor distintamente brasileiro, mas com um toque único que só pode ser encontrado em Tangará”.
As pastelarias locais estão vendo um aumento na demanda por esses pastéis. A cidade de Tangará, no Rio Grande do Norte, que fica a 100 km de Natal, por sua vez, tem aproveitado o interesse renovado no pastel de Tangará para promover o turismo local.
Com seu sabor inconfundível, o pastel de Tangará está se tornando mais do que apenas um prato local: é uma experiência culinária que celebra a rica diversidade e criatividade da cozinha brasileira.
Portanto, da próxima vez que você estiver viajando pelo Rio Grande do Norte, não deixe de visitar Tangará e provar um pedaço desta delícia culinária. O pastel de Tangará certamente irá surpreendê-lo com seu sabor e charme.
